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打开一瓶老酒先别急着喝，先用鼻子闻感受一下老酒的独特芳香。 然后慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分钟左右。因为酒分子在瓶里沉睡了这么久，它们和空气充分接触以后会产生微妙的化学反应，味道更好。

行酒结束后，就可以享用了，前面3杯不可经过舌头的前半部分，一口一杯。为了让口腔和整个味觉、嗅觉系统适应陈香味。 从第4杯开始，再将酒杯送到唇边，www.nfysw.com在嘴里细细抿品。酒下肚之后，迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出。

假如条件允许，也可以将储存10年以上的老酒按1:1比例自行和高度新酒勾兑在一起，口感觉绝对超乎想象，也可以根据个人口味调节新老酒的比例。